如今，葡萄酒被越来越多的人所热爱，这不仅是因为它博大精深的酒文化及其上等的品质，更多的是由于葡萄酒的营养价值。

　　医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。

　　目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。

　　有价值的葡萄酒

　　据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒营养价值。然而，目前市场上一些价格相对低廉的葡萄酒，大多是采用树龄较小的果实酿造的，其营养价值不高。

　　此外，一些企业大量进口国外的葡萄原汁，然后再国内勾兑酿酒。为了防止这些原汁在运输的过程中被氧化，他们甚至在原汁中加入大量的二氧化硫作为抗氧化剂。

　　当原汁运达国内后，再在其中加入大量的还原剂恢复甜度。

　　一些饮酒者在喝葡萄酒时出现的头晕，或者不舒服的感觉，就是由于过氧化物的超标造成的。专家认为：这些化学还原剂对人体的伤害远大于葡萄酒本身的营养价值。

　　葡萄酒的营养作用

　　葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。

　　适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。

　　除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。

　　葡萄酒助消化作用

　　饮用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。

　　此外，葡萄酒中的单宁，还可以调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性，调整结肠的功能，对结肠炎有一定的功效。

　　虽然葡萄酒的营养价值很高，但是它毕竟是酒的一种，总会有一定的酒精含量。

　　因此，不管葡萄酒有多大的功效，都不能过量饮用。否则，将会破坏人体的免疫机能，增加人体的患病机会。